Подписывайтесь
на соц. сети форума:
Facebook Instagram
Байкальский ресторанный форум
Самое масштабное событие региона в сфере
ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства.
  • Это более 300 участников из Иркутской области, республики Бурятия, Забайкальского и Красноярского краев.
  • 4 ведущих эксперта крупнейшего гастрономического образовательного проекта страны «Novikov School»
  • 2 дня обучающих мероприятий, семинаров, тренингов и мастер-классов для рестораторов и специалистов HoReCa
  • Востребованная профессиональная площадка для обмена мнениями, опытом и формирования инициатив для развития региона.
генеральный партнер
Генеральный партнер

Знакомство с преподавателями Novikov School. Общая панельная дискуссия на тему ресторанного бизнеса.

Фото с форума

Ведущие преподаватели и легендарные шефы
Novikov School!

Впервые в регионе — ТОП преподавателей Novikov School, кураторы самых популярных направлений Novikov School, авторы книг, по которым вы давно работаете!
Ирина Авруцкая
Ирина Авруцкая

Автор книг, которые знает каждый ресторатор - бестселлеров «Битва за гостя» и «120 инструментов локального маркетинга». Бизнес-консультант в сфере маркетинга и развития ресторанных сетей, основатель одного из ведущих консалтинговых агентств страны Like4Like Foodservice Consulting.

Наталья Милеенкова
Наталья Милеенкова

Более 25-ти лет в сфере ресторанного бизнеса, в том числе генеральный директор сети кафе МУ-МУ, операционный директор Мезон Деллос (Maison Dellos — заведения  Пушкинъ, Фаренгейт, Турандот, Бочка и др), операционный директор White Rabbit Family. В настоящий момент совладелец нового сетевого проекта pub no pub. Партнер питерской консалтинговой компании Unodostres.

Игорь Приходько
Игорь Приходько

Руководитель школы ресторанного менеджмента Novikov School.
Совладелец агентства Practika Restaurant Consulting.
Управляющий партнер, ресторан Capito Cafe, бар «Выше Крыши». 
Суммарный опыт в индустрии питания 15 лет.

Жанна Прашкевич
Жанна Прашкевич

Куратор направлений ресторанного менеджмента и сервиса Novikov school.

Автор новейших подходов и инструментов в сфере сервиса и гостеприимства.

Руководитель проектно-консалтинговой студии DPR.

Что такое Novikov School?

Novikov School - это современная кулинарная школа и школа ресторанного менеджмента, крупнейший гастрономический образовательный проект в стране.

Novikov School – это:

  • десятки самых современных методик и технологий, самые актуальные новинки и тренды в области кулинарного искусства.
  • сотни специалистов, прошедших обучения и получивших возможность работать в лучших заведениях индустрии гостеприимства страны.
  • тысячи положительных отзывов и благодарностей от учеников и партнеров.
  • миллионы идей, предложений, проектов и самых эффективных решений для вашего бизнеса.

Основная миссия школы:
  • вырастить новое поколение российских поваров, готовых к работе в современных ресторанах высочайшего уровня, не только блестяще владеющих ремеслом, но и хорошо понимающих научную, культурную и художественную стороны гастрономии;
  • поддерживать и развивать новое поколение российских рестораторов, помогая гастроэнтузиастам из разных регионов освоить все тонкости ведения ресторанного бизнеса: от планирования концепции до операционного управления;
  • познакомить широкую аудиторию с искусством гастрономии.

Преподаватели школы - выдающиеся повара и консультанты, мастера своего дела, которые знают, как передать свои навыки аудитории.

Слоган школы: «Мы хотим, чтобы вы жили со вкусом!».

Новиков

Для кого это мероприятие?

Для тех, кто уже имеет опыт работы в индустрии и хочет получить новые инструменты развития бизнеса. А также для тех, кто планирует открыть свой собственный проект в сфере общественного питания.

  • Для собственников
  • Для топ-менеджеров
  • Для руководителей отдела маркетинга
  • Для тренинг-менеджеров

Отзывы

Партнеры форума

Генеральный партнер

При поддержке

Сми о нас

Irk.ru

В конференц-зале разместились 300 участников. Представители практически всех ведущих заведений города — собственники бизнеса и менеджеры управленческого звена — пришли на встречу с московскими профессионалами.

В первый день форума прошла презентация проекта IRK.ru «Гид по сибирской кухне». Партнер проекта, Александр Деев, председатель правления ассоциации «Дикоросы», рассказал о миссии карты, публикации нового выпуска в ближайшее время

Идею «Гида по сибирской кухне» поддержали специалисты Novikov School*. Во время приветствия они отметили, что кухне региона необходимо уделять много внимания. Читайте далее